一、廚房排煙排風常見問題
廚房是賓館、飯店、美食廣場等場所的要部分,廚房排排風效果好不好?關系到整個餐廳方生的好壞,也關系到廚師的。那么在實際情況中,廚房排煙排風工程要注意哪幾點呢?
1廚房燒菜時油樹排不出去,延誤煙甚至到前行,影響師工作,客人怨聲載道?
2時房沒有新風換氣,熱嚴廚師無法工作?
3.前空調風被廚房抽走了,前廳效果不好又浪費電?
4室外排煙風機環音大居民極授訴
5油煙凈化器效果不好,檢測不合格?
二、廚房排煙排風工程解決方案
廚房排風排系統解決方家如下:
1.根據廚房面積和具布局來設計排煙長度,怡帆排煙罩常規分為帯新風尺寸為寬度1450mm'高度600mm和不帶新風1200mm高度600mm兩種;排煙罩一般比畫具長度一邊多方200-300mm長度。排煙材質多為304不銹鋼,安裝底部標高1900-2100mm
2.風量設計:排煙罩每米風量常規按照2000m/h計算,風量設計小油煙排不出去,飄散到大廳導致煙霧彌漫,工在房更是菔,所以設計風量根據設計標準以外還要結合實際工作經驗來定
3.風機選型:廚房排油煙風機常規選型為怡明HTFC柜式心風機或者CF4-82廚房專用風機等型號,風量根據排煙罩和風管長度彎頭數量來設計風量.風速、全壓等主要參數。風機的選型時非常關鍵的影響使用效果,環音也是要考慮的因素
4.同房油煙凈化處理設備:上海市餐餐飲業注上海通風設備煙排放標準自2015年5月1日起開始實施,不行合標準的不予開業或者整改,所以選擇油煙凈化器是非常有的選擇
5.畫房新風也是非常重要的,沒有補風會導致大廳的空調風流向房通過排風排到室外,這樣會出現空調負荷運轉。常規設計是排風量的70-80%即印可,新風風機選用任音柜式風機心風機均可。在送風口處加裝初效過濾器,對室外空氣能凈化預處理。
